Аджика из перца и чеснока без варки
Описание
Простой способ заготовить впрок. Для того, чтобы сырая аджика хорошо хранилась нужно: 1. Выбрать спелые овощи без повреждений. 2. Промыть и хорошо просушить все овощи. 3. Посуда, мясорубка, все приборы и банки должны быть сухими. 4. Перед расфасовкой аджика должна постоять 2-3 часа. 5. Храним, обязательно, в холоде. 6. Чем острее аджика, тем дольше она храниться. 7. Часть аджики можно заморозить, такой вариант оставляем до весны, а аджику из баночек используем в первую очередь Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Все овощи моем и просушиваем. Перец чистим и режем крупно.
- 3
Шаг 3
Помидоры разрезаем на части.
- 4
Шаг 4
Чистим чеснок и острый перец. Зерна из острого перца можно не вынимать.
- 5
Шаг 5
Подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
- 6
Шаг 6
Добавляем соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на 2 часа в холодильнике.
- 7
Шаг 7
Готовую аджику перекладываем в сухие стерильные банки и закрываем стерильными крышками. Храним в холодильнике. Часть сырой аджики можно заморозить, переложив в контейнер для заморозки.