Аджика на зиму с варкой
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Покажу, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Помидоры вымойте, залейте кипятком, сделав предварительно небольшие надрезы. Через пару минут остудите под проточной водой и очистите.
- 2
Шаг 2
2. Очистите лук, морковь и сладкий перец.
- 3
Шаг 3
3. Вымойте и обсушите острый перец, зелень. Очистите чеснок. Все, подготовительный этап завершен.
- 4
Шаг 4
4. Лук, морковь, сладкий перец и помидоры пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и сахар, вливаем растительное масло. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться примерно на часик.
- 5
Шаг 5
5. Минут через 30-40 добавьте измельченный острый перец.
- 6
Шаг 6
6. Час прошел, аджика уварилась. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- 7
Шаг 7
7. И измельченную зелень.
- 8
Шаг 8
8. В конце влейте уксус и еще пару минут подержите на огне. Кстати, на этом этапе обязательно попробуйте аджику и при необходимости добавляйте соли, сахара, перца.
- 9
Шаг 9
9. Разлейте горячей аджику по стерилизованным баночкам, закройте крышками и оставьте до полного остывания вверх дном.