Адыгейский сыр из творога
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Приготовленный адыгейский сыр из творога отлично подойдет для создания канапе и брускетт, бутербродов и прочих закусок. Его можно добавить в макароны, каши, пюре и даже супы. Не сдерживайте свою кулинарную фантазию Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Творог можно выбирать любой жирности, главное — не слишком влажный.
- 2
Шаг 2
Творог раскрошите и выложите в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Влейте молоко, тщательно перемешайте и поместите емкость на плиту. Включите средний нагрев и доведите практически до кипения, не забывая помешивать. Благодаря творогу, молоко расслоится.
- 3
Шаг 3
Застелите дуршлаг или сито двойным слоем марли или специальной тканью для сыра. Перелейте содержимое емкости в дуршлаг. Сыворотку удалите или используйте для приготовления других блюд. Творожную массу отцедите.
- 4
Шаг 4
Выложите ее в ковш или казан с антипригарным дном, добавьте сливочное масло.
- 5
Шаг 5
Всыпьте соль и соду. Промойте укроп и измельчите, добавьте в емкость. Можно вместо него нарезать вяленые томаты, всыпать сладкую паприку или куркуму, ориентируйтесь на свои вкусы и вкусы родных.
- 6
Шаг 6
Поместите емкость на плиту и тщательно вымешайте ее содержимое, когда масло растопится. Сода "вспушит" творожную крошку и она отлично перемешается со всеми ингредиентами, станет плавкой. Не доводите массу до обжаривания, выключите нагрев, как только все отлично перемешается.
- 7
Шаг 7
В округлую форму утрамбуйте сырную массу по частям и поместите форму в холодильник до полного остывания на 3-4 часа.
- 8
Шаг 8
После остывания извлеките сыр из формы, он легко отделяется, так как в его составе есть масло.
- 9
Шаг 9
Нарежьте сыр теплым ножом, смачивая его в горячей воде. Подайте к столу адыгейский сыр охлажденным. Приятного вам аппетита!