Антрекот
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Жареный кусок воловьего мяса с овощами. Французская кухня Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты: жареный, лук, морковь, соль, перец, говядина, тимьян, розмарин. Дополнительные ингредиенты: красное вино, чеснок, шампиньоны.
- 2
Шаг 2
Включить плиту. Залить оливковое масло в глубокую сковороду.
- 3
Шаг 3
Посолить мясо.
- 4
Шаг 4
Щедро поперчить.
- 5
Шаг 5
Нарезать луковицы напополам.
- 6
Шаг 6
Положить лук в раскаленное масло. Жарить в течении 1 минуты на каждую сторону.
- 7
Шаг 7
Переложить лук на тарелку.
- 8
Шаг 8
Крупно порезать морковку и обжарить до готовности.
- 9
Шаг 9
Переложить морковку на тарелку. Залить еще оливкового масла. Обжарить кусок мяса до коричневатой корочки.
- 10
Шаг 10
Переложить мясо в посуду. Залить говяжий бульон.
- 11
Шаг 11
Залить вино. Вернуть кусок воловьего мяса в сковороду.
- 12
Шаг 12
Положить жареный лук.
- 13
Шаг 13
Добавить морковь.
- 14
Шаг 14
Бросить несколько веточек зелени.
- 15
Шаг 15
Закрыть крышкой и поставить в духовку тушиться на 3-4 часа.
- 16
Шаг 16
Готовое мясо измельчить на волокна.
- 17
Шаг 17
В качестве гарнира мы приготовили картофельное пюре.
- 18
Шаг 18
Выложить мясо, пюре и овощи на тарелку.
- 19
Шаг 19
Добавить лук.