Горячие блюда
Антрекот классический
20 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Антрекот — это блюдо классической французской кухни. Кусок воловьего или коровьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. Мясо жарится на сковороде гриль. Пробуйте приготовить, несложно и вкусно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо говядины нарежьте на пластины поперек волокон.
- 2
Шаг 2
Каждый кусочек мяса отбейте молоточком для мяса, затем поперчите и посолите.
- 3
Шаг 3
Разогрейте сковороду гриль. На разогретой сковороде обжарьте мясо с двух сторон до характерного румянца. Время обжаривания для одной стороны около 2-2,5 минут. За это время мясо лучше не беспокоить.
- 4
Шаг 4
Антрекот подайте к столу. К нему можно подать соус. Я приготовила соус на основе сметаны, чеснока и специй.