Арбузное желе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это арбузное желе необычное - оно алкогольное, поскольку в приготовлении используется мускатное вино. Так что подумайте, прежде чем угощать таким десертом детей :) В Италии, впрочем, этот десерт едят все - от мала до велика. Он получается очень вкусным и ароматным (арбуз - едва ли не лучшая ягода для желе), а также очень эстетично выглядит. Весьма достойный десерт, одним словом - стоит попробовать Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Желатин кладем в воду и оставляем набухать минут на 15-20.
- 2
Шаг 2
Из арбуза удаляем косточки, арбузную мякоть измельчаем в блендере.
- 3
Шаг 3
Измельченную арбузную мякоть процеживаем через сито, остатки мякоти удаляем.
- 4
Шаг 4
Берем небольшую кастрюльку, наливаем туда мускатное вино, засыпаем сахар и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и кипятим еще 10 минут. В кипящее вино кладем набухший желатин, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и оставляем охлаждаться.
- 5
Шаг 5
Когда вино станет комнатной температуры, смешиваем его с арбузным соком, разливаем смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
- 6
Шаг 6
Готовое арбузное желе можно подавать с листочками мяты либо взбитыми сливками - так делают итальянцы. Приятного!