Армянская хашлама
Описание
Хашлама – это сытное и питательное блюдо, в основе которого мясо с добавлением овощей. Его можно приготовить на природе, на открытом огне, а можно сделать и в домашних условиях. Если кто ищет простой, но вкусный вариант с большим количеством мяса, то обязательно рекомендую опробовать этот рецепт
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Мясо хорошенько мою и нарезаю кусочками, как на шашлык, размером 5х5 сантиметров.
- 2
Шаг 2
2. Перекладываю мясо в миску. Лимон мою и разрезаю на 2 части, в миску к мясу выдавливаю сок.
- 3
Шаг 3
3. Добавляю все специи по вкусу, перемешиваю и делаю мясу массаж, затем оставляю на 30-60 минут в холодном месте.
- 4
Шаг 4
4. Готовлю на открытом огне. Казан отправляю на огонь, вливаю подсолнечное масло, разогреваю его и кладу свинину, обжариваю немного.
- 5
Шаг 5
5. Через пару минут вливаю в казан пиво и после закипания готовлю около 10 минут.
- 6
Шаг 6
6. Чищу и мою морковку, нарезаю ее небольшими кусочками и отправляю в казан к мясу, прогреваю пару минут.
- 7
Шаг 7
7. Затем чищу и мою весь лук, нарезаю луковицы полукольцами, отправляю их в казан, не перемешиваю с остальными ингредиентами.
- 8
Шаг 8
8. Чищу и мою картошку, нарезаю ее небольшими кусочками и кладу к остальным овощам.
- 9
Шаг 9
9. Мою все томаты, нарезаю их и кладу в казан, прогреваю пару минут, но не перемешиваю.
- 10
Шаг 10
10. Баклажаны очищаю от кожуры и нарезаю кусочками, также мою, чищу и нарезаю перец, отправляю овощи один за одним в казан.
- 11
Шаг 11
11. Накрываю казан крышкой, готовлю около 2 часов до полного испарения жидкости на слабом огне, после этого солю по вкусу и перемешиваю. После этого снимаю с огня и настаиваю под закрытой крышкой около 10 минут. Готовое блюдо подаю горячим, со свежей зеленью и свежими овощами.