Бабушкины рогалики
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Рецепт приготовления рогаликов очень прост, следуйте рецептуре и пошаговым рекомендациям и готовьте с удовольствием Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления рогаликов по списку.
- 2
Шаг 2
В теплое молоко всыпьте дрожжи и дайте настояться 5 минут.
- 3
Шаг 3
В это время просейте муку.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в молоко с дрожжами 1 чайную ложку сахара и 5 чайных ложек муки, размешайте и оставьте на 15 минут.
- 5
Шаг 5
Опара будет готова через 15 минут.
- 6
Шаг 6
Влейте в опару растительное масло, разболтайте яйцо и добавьте в опару половину яйца (половину оставьте для смазывания перед выпечкой), всыпьте соль, ванильный сахар и перемешайте.
- 7
Шаг 7
Всыпьте половину муки и добавьте размягченное сливочное масло, размешайте.
- 8
Шаг 8
Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
- 9
Шаг 9
Замес теста продолжайте на столе, помогайте себе скребком, так как сначала тесто будет слегка приставать к столу, затем оно станет эластичным и очень мягким, вымешивать надо минут 7.
- 10
Шаг 10
Переложите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.
- 11
Шаг 11
Тесто должно существенно увеличиться в объеме.
- 12
Шаг 12
Разделите тесто на ровные части, на 8 или 10, скатайте в шарики, накройте пленкой и оставьте на 10 минут.
- 13
Шаг 13
Раскатайте тесто в лепешку, на край лепешки выложите ложку яблочного джема.
- 14
Шаг 14
Заверните край теста и слегка придавите пальцами, затем резаком или ножом сделайте 6-7 разрезов.
- 15
Шаг 15
Оберните надрезанной частью теста рогалик и подверните его полумесяцем.
- 16
Шаг 16
Готовые рогалики выложите на лист для выпечки, смажьте оставшейся половинкой яйца, в которую можно добавить столовую ложку молока, выпекайте при температуре 180 градусов 15 минут.
- 17
Шаг 17
Дайте рогаликам остыть до комнатной температуры.
- 18
Шаг 18
При желании присыпьте сахарной пудрой.
- 19
Шаг 19
Наливайте чай-кофе и зовите всех к столу. Рогалики необыкновенно вкусны, как и должно быть у бабушки!