Банановый торт суфле
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Бананы для торта лучше всего взять мини и хорошо созревшие. Так как они имеют особенность темнеть, лучше всего использовать вареную сгущенку или добавить пищевой краситель. Наносить шоколад лучше всего за 1-2 часа до подачи, так как суфле может выделить жидкость и шоколад отслоится Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бананового торта суфле. Бананы тщательно вымойте и обсушите.
- 2
Шаг 2
Бисквит поломайте и измельчите в крошку. Сливочное масло растопите и смешайте с бисквитной крошкой. Уберите в холодильник на один час.
- 3
Шаг 3
Раздвижное кольцо установите размером 22 сантиметра и установите на сервировочное блюдо. Переложите внутрь бисквитную крошку и утрамбуйте ровным слоем.
- 4
Шаг 4
Желатин залейте холодной, кипячёной водой и дайте постоять 30-40 минут до набухания. Или следуйте инструкции к вашему виду желатина.
- 5
Шаг 5
Сливочный сыр выложите в глубокую миску и взбейте до пышной массы.
- 6
Шаг 6
Влейте в миску с сыром сливки и снова взбейте до пышной массы.
- 7
Шаг 7
Бананы очистите, порежьте, влейте лимонный сок и пробейте блендером в однородное пюре. Добавьте пюре в сырную массу и взбейте до однородной массы.
- 8
Шаг 8
Добавьте в массу вареную сгущенку и снова взбейте до пышной консистенции.
- 9
Шаг 9
Набухший желатин распустите на водяной бане до жидкого состояния. Выложите в миску с желатином две столовые ложки взбитой массы и перемешайте. Потихоньку взбивая массу, вливайте желатин и перемешивайте до однородности.
- 10
Шаг 10
Вылейте взбитую массу в форму поверх бисквитного слоя. Разровняйте поверхность и уберите в холодильник на 8 часов для стабилизации.
- 11
Шаг 11
Белый шоколад растопите на водяной бане и залейте им верх торта. Уберите в холодильник на один час.
- 12
Шаг 12
Украсьте торт по своему усмотрению и подавайте к столу.
- 13
Шаг 13
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.