Бастурма из говядины по-армянски
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Для приготовления бастурмы из говядины по-армянски нам понадобится говяжья вырезка, пакетик соли и перца, полпакетика хмели-сунели, полпакетика красного жгучего перца, а также можно еще добавить сушеного чеснока. Готовится такая бастурма около двух недель в общей сложности. Смотрим далее рецепт Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Соль развели в воде, положили промытое мясо. Отправили в холодильник на двое суток. Вилки для того, чтобы не всплыло и не обветрилось.
- 3
Шаг 3
Затем мясо достали и промыли. Можно еще придавить чем-то и под углом поставить, чтобы вода стекла.
- 4
Шаг 4
Смешиваем все приправы в одной емкости и обваливаем в них хорошенько мясо.
- 5
Шаг 5
С помощью иглы и нитки делаем петлю в мясе. Если приправы где-то обсыпались, то еще раз обваливаем.
- 6
Шаг 6
Завернули в марлю и нитками перевязали. Подвесили на карниз или балку. Остается ждать две недели.
- 7
Шаг 7
Готовую бастурму из говядины по-армянски подаем, тонко нарезав и украсив зеленью. Рекомендую с пивом.