Закуски
Бастурма по-армянски
960 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Чтобы блюдо правильно получилось, его следует сушить в проветриваемом месте две недели. Такую закуску можно заранее заготовить, и не бояться, что она пропадёт. А я вам расскажу, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промойте и положите в кастрюлю. Залейте его раствором из холодной воды с солью. Оставьте в таком виде в холодильнике на двое суток, чтобы говядина не всплывала.
- 2
Шаг 2
После этого промойте мясо. Поставьте его под пресс, чтобы ушла вся лишняя вода.
- 3
Шаг 3
Смешайте оба вида перца и хмели-сунели. Хорошо обваляйте в сухой смеси мясо.
- 4
Шаг 4
На мясе у одно края сделайте петли с бечёвкой. Хорошо их закрепите.
- 5
Шаг 5
Перевяжите говядину марлей и бечёвкой или ниткой. Повесьте в проветриваемое помещение.
- 6
Шаг 6
Спустя 2 недели бастурму можно снимать и пробовать. Приятной дегустации!