Бефстроганов из свинины в сметанном соусе
Описание
И скажу я вам, что бефстрогранов из свинины также получается очень вкусным! Конечно, я бы не называла это "бефстроганов" а просто "строганов", но главное тут то, что мясо получается действительно вкусным, а соус какой! Я поливаю им картошечку, и она съедается быстрее, чем мясо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину я выбираю в меру жирную, но можно брать и вырезку.
- 2
Шаг 2
Мясо порежьте на пластины, как для отбивных. Отбейте молоточком с обеих сторон.
- 3
Шаг 3
Отбитое мясо нарежьте полосочками.
- 4
Шаг 4
Лук нарежьте четвертькольцами или полукольцами, если он мелкий.
- 5
Шаг 5
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне.
- 6
Шаг 6
Когда выпарится лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться, отправьте в сковороду нарезанный лук, добавьте соль, перец и паприку. Я добавляю много, у меня так любят, а вы смотрите по своему вкусу. Обжаривайте, часто помешивая, пока не подзолотится лук, а мясо станет почти готовым.
- 7
Шаг 7
Теперь добавьте в сковороду сметану, перемешайте и тушите под крышкой 10-20 минут (в зависимости от того, насколько густой соус вы любите).
- 8
Шаг 8
Если жидкость слишком быстро выкипает, можно добавить немного воды. Но я люблю добавлять сливки, так получается нежнее и ярче аромат.
- 9
Шаг 9
Готовый бефстроганов подавайте горячим с картофельным пюре - это классическое сочетание.