Бекмес из шелковицы
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Бекмес из шелковицы (или тутовника) готовят из переспелых ягод, с которых предварительно следует отжать сок, чтобы затем варить его в широкой посуде, помешивая деревянной ложкой. Консистенция готового бекмеса напоминает молодой мед, слегка загустевший и сладковатый. На основе полученного сока можно готовить разные сладости. Удачи Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Аккуратно, но при этом тщательно промойте ягоды шелковицы. Удалите хвостики.
- 2
Шаг 2
Теперь нужно отжать сок шелковицы и довести его до кипения на медленном огне. Внимание! Сок не должен кипеть и бурлить. Сразу же отстаиваем и процеживаем его.
- 3
Шаг 3
После 10-часового отстаивания процедите бекмес через двойной слой марли. Далее нужно варить бекмес до выпаривания половины (от первоначального объема). Готовый бекмес напоминает по консистенции мед.
- 4
Шаг 4
Храните его в чистых стеклянных баночках в холодильнике.