Бекон в домашних условиях
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Ароматный соленый домашний бекон приготовленный в обычных кухонных условиях можно подать на завтрак или приготовить из него бутерброды для пикника. По желанию ломтики бекона можно поджарить или запечь в духовке, на гриле — этот продукт универсальный Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления домашнего бекона в кухонных условиях. В глубокую узкую емкость всыпьте соль, горошины черного перца и лавровые листья.
- 2
Шаг 2
Очистите чесночные зубчики и промойте, нарежьте ломтиками. Добавьте к остальным специям.
- 3
Шаг 3
Влейте фильтрованную воду и тщательно перемешайте, чтобы растворилась соль. Промойте грудинку, сделайте сквозные прорезы ножом и выложите в рассол. Главное условие — рассол должен покрывать мясо полностью. Поместите емкость в холодильник.
- 4
Шаг 4
Бекон солится минимум 3 дня. Каждый день мясо желательно переворачивать, чтобы оно равномерно просолилось.
- 5
Шаг 5
Соленый бекон извлеките из рассола и нарежьте ломтиками при подаче. Если хотите хранить такой продукт, то его лучше всего заморозить, а потом нарезать тоненькими ломтиками. Домашний бекон готов!