Беляши с картошкой на сковороде
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Тесто для беляшей можно приобрести в готовом виде или сделать самим. Подготовка хоть и займет ваше время, но результат превзойдет все ваши ожидания. Традиционно беляши готовят с мясным фаршем, я же хочу сегодня поделиться рецептом, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините теплую воду, соль, сахар и дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте 10 ст.л. муки и все перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
- 4
Шаг 4
На поверхность стола насыпьте 2 ст.л муки и выложите на нее тесто. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите воздушное тесто. Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте, но старайтесь тесто все же не утяжелять. Чем меньше вы добавите муки, тем тесто будет воздушнее.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте растительное масло и еще раз вымешайте тесто. Соберите его в шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока оно не поднимется.
- 6
Шаг 6
Тем временем картофель нарежьте и залейте водой. Добавьте соль и варите до полной готовности.
- 7
Шаг 7
Готовый картофель разомните в пюре. Так как молоко и масло мы не будем добавлять, то весь картофельный отвар не сливайте. Добавьте зелень.
- 8
Шаг 8
Через час-полтора тесто будет готово. Разомните его еще раз.
- 9
Шаг 9
Затем, отщипывая от теста кусочки, сформируйте небольшие шарики. В зависимости от размера беляшей выходит от 8 до 14 штук.
- 10
Шаг 10
Каждый кусочек при помощи скалки раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку.
- 11
Шаг 11
Защипните края по кругу и переложите швом вниз.
- 12
Шаг 12
Беляши накройте полотенцем и оставьте на 15 минут, после чего обжарьте в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяной корочки.
- 13
Шаг 13
Беляши с картошкой готовы.