Бешбармак из курицы
Описание
Представляю вашему вниманию простой рецепт приготовления бешбармака из курицы. Здесь описан весь процесс приготовления этого замечательного блюда от начала и до конца. Бешбармак подают на стол в трех отдельных блюдах, каждый самостоятельно собирает свой "блинчик". Если следовать традициям, кушать нужно руками, без всяких столовых приборов. Хорошего вам дня
Инструкция
- 1
Шаг 1
Отвариваем в большой кастрюле курицу. Соль, перец, специи - по вкусу. Варим примерно 2-3 часа, чтобы мясо отставало от костей.
- 2
Шаг 2
Где-то за 30-40 минут до готовности курицы займитесь тестом. В глубокую емкость вливаем воду, вбиваем яйца, добавляем муку, соль и растительное масло. Замешиваем крутое тесто, оставляем его подойти при комнатной температуре.
- 3
Шаг 3
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте порезанный кольцами лук и натертую морковь. Обжариваем овощи до готовности, помешивая.
- 4
Шаг 4
Приготовленную курицу извлекаем из бульона и отделяем мясо от костей.
- 5
Шаг 5
От теста отрываем крупные кусочки и разминаем их в лепешки.
- 6
Шаг 6
Каждую лепешку раскатываем скалкой до толщины в 2-3 мм.
- 7
Шаг 7
Опускаем лепешки в кипящий бульон и варим 5-7 минут.
- 8
Шаг 8
Бешбармак подается на стол в трех отдельных блюдах: c курицей, овощами и тестом.
- 9
Шаг 9
На "блин" выкладывается овощная и мясная начинка.
- 10
Шаг 10
Тесто сворачивается конвертиком.
- 11
Шаг 11
Кушают бешбармак руками.