Горячие блюда
Бифштекс тартар
60 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Идея кажется странной, но такой рецепт есть. И при том он довольно популярен во Франции, хотя относится к татарской кухне. Хочу вам рассказать о том, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Конину перемолите в фарш через мясорубку. Добавьте к нему соль, перец, горчицу, томатную пасту и измельчённые каперсы с луком. Также добавьте 4 яйца, уксус и растительное масло.
- 2
Шаг 2
Массу хорошо перемешайте. Заверните её в пищевую плёнку. Уберите фарш в холодильник на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Сформируйте из мяса котлетки, сделав в середине углубления. В них влейте по яйцу. Подавайте с гарниром.