Бигус с черносливом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вообще, в бигусе есть два основных ингредиента: капуста (квашеная или свежая) и мясо, что добавлять помимо этих продуктов - это уже дело вашего вкуса. И в этом рецепте я хочу поделиться с вами своим любимым вариантом приготовления этого блюда и рассказать, как сделать бигус с черносливом. Поскольку в нашей семье все любят присутствие сухофруктов в мясных и овощных блюдах, то и такой бигус все приняли на ура. Теперь я готовлю бигус с черносливом в домашних условиях не только на ужин, но также и а семейные праздники, ведь вкус у него действительно отменный Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала тщательно промываем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.
- 2
Шаг 2
Теперь разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем телятину до образования румяной корочки.
- 3
Шаг 3
Пока мясо жарится, чистим и нарезаем репчатый лук, затем выкладываем его на сковороду к телятине, продолжаем все жарить, пока лук не станет золотистым.
- 4
Шаг 4
Затем добавляем тертую на крупной терке морковь.
- 5
Шаг 5
Отжимаем квашеную капусту и отправляем ее также на сковородку через пару минут после моркови, добавляем лавровый лист, перемешиваем все и тушим минут 15.
- 6
Шаг 6
А сами тем временем шинкуем свежую капусту.
- 7
Шаг 7
По истечении времени выкладываем ее на сковородку к остальным ингредиентам. Если сразу вся не влезет, то добавляем капусту в два захода, как только первая партия немного утушится. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все и тушим блюдо в течение часа на медленном огне.
- 8
Шаг 8
Через час выкладываем на сковородку предварительно промытый чернослив, еще раз все перемешиваем и тушим бигус 15 минут, затем снимаем с огня. Подавать его можно сразу же, пока он горячий, а можно подождать, пока блюдо остынет, так бигус еще вкусней.