Бигус с говядиной
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Бигус или бигос - это блюдо польско-литовских королей. Но на самом деле, сегодня уже тяжело отличить какому народу первоначально принадлежит это блюдо. Сегодня бигус весьма популярен и в Белоруссии и в Литве и на Украине с Россией. Собственно говоря, бигус блюдо Великого Княжества Литовского, куда входили земли выше перечисленных государств. Существует немало рецептов приготовления этого блюда. Я предлагаю свой рецепт. Бигус с говядиной и черносливом весьма популярен в нашей семье и среди наших друзей. Очень сытное и вкусное блюдо приходится всем нам по вкусу. Попробуйте и Вам тоже понравится Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо промываем, просушиваем и нарезаем одинаковыми кубиками.
- 2
Шаг 2
Полукольцами режем лук.
- 3
Шаг 3
Морковь натираем на крупной терке
- 4
Шаг 4
Сотейник разогреваем, наливаем масло. На сильном огне обжариваем мясо до корочки, затем добавляем морковь и лику, перемешиваем, накрываем крышкой и немного тушим на среднем огне.
- 5
Шаг 5
Нарезаем копчености.
- 6
Шаг 6
Бекон.
- 7
Шаг 7
Запаренный на пару минут в кипятке чернослив, разрезаем на несколько частей (если надо удаляем косточки).
- 8
Шаг 8
Копчености и чернослив добавляем на сковородку, обжариваем, перемешивая.
- 9
Шаг 9
Через пару минут выкладываем нашинкованную капусту и квашенную капусту.
- 10
Шаг 10
Все перемешиваем и тушим все около 5 минут. Капуста должна выделить сок, добавим немного воды (до 0,5 литра).
- 11
Шаг 11
Время добавлять все приправы, солить и перчить. Затем накрываем крышкой и тушим в течение 30-40 минут, периодически перемешивая.
- 12
Шаг 12
Добавляем кетчуп и тушим еще около 10 минут.
- 13
Шаг 13
Выкладываем на тарелочки и подаем к столу.