Бискотти с пармезаном и ветчиной
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Насколько знаю, бискотти - это не просто вкусное итальянское печенье, это еще и рождественское печенье. Как сообщает итальянская Википедия, бискотти в Италии принято печь именно на рождественские и новогодние праздники. У нас такой традиции нет, поэтому бискотти лично я пеку круглый год - когда вздумается. Как по мне, это - замечательная закусочка под вино, да и вообще отличная штука, когда хочется погрызть чего-нибудь вкусненького. Надеюсь, что мой рецепт вам понравится :) Удачи Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ветчину нарезаем максимально тонкими пластинками (я покупаю уже нарезанную), затем каждую пластинку - на кусочки размером с пятикопеечную монету.
- 2
Шаг 2
Пармезан мелко натираем.
- 3
Шаг 3
Добела взбиваем сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Продолжая взбивать масло миксером, вводим в смесь яйца, муку, затем - пармезан, соль, перец. В самом конце вмешиваем в тесто кусочки ветчины.
- 5
Шаг 5
Застилаем противень кондитерской бумагой, на нее выкладываем наше тесто в форме батона.
- 6
Шаг 6
Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Затем достаем наш батон, нарезаем на ломти толщиной около 1,5-2 см.
- 7
Шаг 7
Нарезанные ломти кладем обратно в духовку и запекаем (точнее - подсушиваем) еще 20 минут при 135 градусах. За 10 минут до конца запекания бискотти нужно будет перевернуть (чтобы пропеклись равномерно).
- 8
Шаг 8
Печенье остужаем - и все, оно готово. Храниться оно может до 7 дней в герметичном контейнере.