Бисквит из 7 яиц
Описание
Я выпекала бисквит в форме диаметром 16 см., поэтому высота готового бисквита у меня получилась 11 см. Берите на заметку рецепт Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты сразу же выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Шаг 2
В разные чистые и сухие миски разделите семь яиц на желтки и белки.
- 3
Шаг 3
В миску к желткам добавьте сахар.
- 4
Шаг 4
Взбивайте миксером желтки с сахаром до побеления смеси.
- 5
Шаг 5
В миску к белкам добавьте щепотку соли и взбивайте миксером белки до устойчивых пиков. Белковая масса должна остаться неподвижной при переворачивании миски вверх дном.
- 6
Шаг 6
Затем взбитые белки выложите в миску ко взбитым желткам, добавьте ванилин.
- 7
Шаг 7
Лопаткой аккуратными движениями вмешайте одну массу в другую до полного соединения.
- 8
Шаг 8
Просеивайте частями муку и при этом вмешивайте ее в воздушную яичную смесь так, чтобы никаких комочков не осталось.
- 9
Шаг 9
Дно формы застелите пергаментом для выпекания и выложите все тесто. Выпекайте бисквит в уже разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от диаметра вашей формы. Я использую форму диаметром 16 см с высокими бортиками, поэтому выпекала бисквит 1 час 10 минут. Готовность бисквита начинайте проверять через 40 минут с начала выпекания, для этого проткните деревянной палочкой горячий бисквит и она должна остаться сухой.
- 10
Шаг 10
Готовый бисквит полностью охладите, оберните пищевой пленкой и оставьте на ночь созревать в холодильнике. После чего этот бисквит можно использовать для приготовления тортиков.