Бисквит Нежность
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Бисквиты — это такой очень популярный в Европе вид тортов. Пропитанные каким-нибудь сиропом, они просто восхитительные. Рецепт данного бисквита я придумала не сама, а позаимствовала из книги On Cooking, однако немного его видоизменила. Получилось очень здорово - текстура бисквита получается невероятно нежная и воздушная. Поскольку бисквит замечательно поднимается, он запросто подойдёт и как основа для каких-нибудь бисквитных тортов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Отставляем.
- 3
Шаг 3
В маленькую кастрюльку наливаем молоко и кладем масло. На медленном огне прогреваем до тех пор, пока масло не растопится.
- 4
Шаг 4
В другой кастрюльке до однородного состояния взбиваем яйца с сахаром.
- 5
Шаг 5
Теперь понемногу начнем подмешивать в яичную смесь муку и молоко. Поочередно добавляем сперва ложку муки...
- 6
Шаг 6
...затем немножко молочной смеси.
- 7
Шаг 7
Получившуюся массу взбиваем до однородности. Берем съемную форму, слегка присыпаем мукой и смазываем маслецом. Выливаем в нее тесто, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 45-55 минут.
- 8
Шаг 8
Готовый бисквит выглядит примерно следующим образом. Его необходимо остудить до комнатной температуры.
- 9
Шаг 9
Остывший бисквит достаем из съемной формы.
- 10
Шаг 10
Кладем бисквит в глубокую емкость (например, в кастрюлю), которая в диаметре слегка превосходит сам бисквит. Глубоко протыкаем бисквит ножом или вилкой.
- 11
Шаг 11
В блендере перемешиваем до однородности сгущенку, сметану и ванильную эссенцию. Получившейся подпиткой заливаем наш бисквит.
- 12
Шаг 12
Оставляем бисквит в теплом месте на 5-6 часов под закрытой крышкой. Бисквит, словно губка, впитает в себя всю жидкость и станет невероятно нежным.
- 13
Шаг 13
Спустя 5-6 часов нежный и немного влажный бисквит будет готов, и его можно кушать. ;)