Биточки из картофеля, лосося и зеленого горошка
Описание
"А не проще ли приготовить картофельное пюре, запечь рыбу и подать это все с горошком?" — спросите вы. Проще, но на тарелках у 3-4 человек ваш вариант, приготовленный из данного количества продуктов, будет выглядеть бедно, вы не находите? Поэтому давайте приготовим вкусные биточки, которым все будут рады, тем более, что можно использовать остатки пюре от вчерашнего обеда или ужина :)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Если у вас нет готового пюре, очистите картофель и отварите его до готовности. А затем примемся за рыбу. Поливаем филе лимонным соком, посолим и поперчим (соли и перца по щепотке).
- 2
Шаг 2
2. И запекаем в духовке минут 10 или приготовим в микроволновке на большой мощности минут 5-6.
- 3
Шаг 3
3. Горошек отварим в подсоленной воде минут 8-10, затем перекладываем в миску с водой и льдом, так горошек останется зеленым.
- 4
Шаг 4
4. Картофель готов, истолчем его в пюре. Если будете использовать картофельное пюре от вчерашнего обеда и оно у вас было приготовлено с молоком, добавьте немного муки, а лучше — панировочных сухарей, чтобы биточки не "поплыли" при жарке.
- 5
Шаг 5
5. Добавляем к пюре яйцо, мелко нарезанные зеленый лук и укроп, соль и перец по вкусу. Перемешаем до однородности.
- 6
Шаг 6
6. Добавим остывший зеленый горошек и рыбку, разобранную на небольшие кусочки.
- 7
Шаг 7
7. И аккуратно перемешаем, чтобы в картофельной массе остались целыми горошек и кусочки рыбки.
- 8
Шаг 8
8. Формируем биточки, обваливаем их в муке.
- 9
Шаг 9
9. И обжариваем на огне чуть больше среднего на сковороде с растительным маслом.
- 10
Шаг 10
10. Обжариваем до красивой румяной корочки.
- 11
Шаг 11
11. И подаем с любимым соусом или овощами.