Блинчики с мясом, морковью и капустой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Сытные и горячие блины получаются тонкими и нежными, а начинка ароматная и очень вкусная! Капуста придаёт им особую сочность. Подать блинчики можно на завтрак или в качестве сытного перекуса в течение дня, да и гостям их поставить будет не стыдно. Мало кто сможет отказаться и устоять от румяных и аппетитных поджаристых блинчиков! Рецепт пригодится и на Масленицу, и при окончании поста, если вы постились — в Светлую Пасхальную неделю. Идеальная выпечка для любой ситуации Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно взять любой, у меня из свинины.
- 2
Шаг 2
Сначала приготовьте тесто для блинчиков. Соедините молоко, муку, яйца и растительное масло. Добавьте соль и сахар по вкусу.
- 3
Шаг 3
Перемешайте до однородного состояния и оставьте на кухонном столе на 15 минут.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне до мягкости.
- 5
Шаг 5
Добавьте тонко нашинкованную капусту и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, до мягкости и неоднородной поджаристости, около 7-10 минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте фарш, соль и специи по вкусу. Обжаривайте, разбивая крупные комочки фарша, ещё примерно 7-10 минут (до готовности фарша).
- 7
Шаг 7
Блинчики можете приготовить параллельно, пока готовится начинка или после, пока начинка немного остывает. Готовые блины складывайте стопочкой, у меня получилось 11 штук. Начинки как раз хватает на это количество.
- 8
Шаг 8
На край блина выложите примерно 1-2 ст. ложки капустно-мясной начинки.
- 9
Шаг 9
Подверните края с двух сторон.
- 10
Шаг 10
И сверните блинчик рулетом.
- 11
Шаг 11
Таким же образом сверните остальные блины. Перед подачей к столу блинчики лучше обжарить с двух сторон на сале или растительном масле — так они будут ещё вкуснее и аппетитнее!
- 12
Шаг 12
Блинчики с мясом, морковью и капустой готовы. Подавать их лучше в горячем виде.