Борщ из красной капусты
Описание
Сытный и ароматный суп. Предлагаю сварить вкусный и ароматный борщ из красной капусты. Я варю борщ без мяса, блюдо получается более полезным. Но кто любит мясные бульоны, используйте любой вид мяса для такого борща. Овощной набор — стандартный, картофель, лук, свекла и морковка. Для подачи используйте любую свежую зелень Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Почистите картофель и нарежьте небольшими брусочками.
- 3
Шаг 3
В кипящую воду выложите картофель, добавьте немного соли и варите 10 минут.
- 4
Шаг 4
Нашинкуйте красную капусту.
- 5
Шаг 5
Всыпьте капусту в кастрюлю и варите с картофелем еще 5-6 минут.
- 6
Шаг 6
Приготовьте пока зажарку. Нарежьте кубиками лук, морковку и свеклу натрите на терке. Всыпьте овощи в сковороду с разогретым маслом. Свеклу по желанию сбрызните лимонным соком, так она сохранит яркий цвет.
- 7
Шаг 7
Обжаривайте овощи 2-3 минуты, затем добавьте томатную пасту.
- 8
Шаг 8
Тушите зажарку еще пару минут.
- 9
Шаг 9
Когда картофель и капуста будут полностью готовы, всыпьте в борщ овощную зажарку. Перемешайте, поперчите по вкусу, варите борщ еще 2-3 минуты на тихом огне.
- 10
Шаг 10
В конце всыпьте рубленую петрушку, пусть борщ закипит и готово. Дайте блюду настояться под крышкой 5-7 минут.
- 11
Шаг 11
Горячий борщ подавайте к столу.