Бризоли из кабачков
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить бризоли из кабачков несложно, а результат превосходный. Сначала обжариваются нежные кабачковые блинчики, а затем подготавливается начинка из фарша с сыром. Всё это сворачивается в виде рулетиков и запекается в духовке. Лёгкое и сытное блюдо одновременно, а с начинкой можете смело экспериментировать. Попробуйте Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачок натрите на крупной тёрке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
В сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости, добавьте фарш, зубчик чеснока, соль и специи по вкусу. Разбивая комочки фарша лопаткой, готовьте всё вместе около 5-7 минут.
- 4
Шаг 4
Отожмите кабачок от выделившейся жидкости, переложите в глубокую миску, добавьте два яйца, муку, соль и молотый перец по вкусу.
- 5
Шаг 5
Хорошо всё перемешайте.
- 6
Шаг 6
Разогрейте сковороду (диаметром около 20 см.) и смажьте маслом. Выложите кабачковую массу, примерно 3-4 ст.л. и разровняйте. Слой должен быть не слишком тонкий, но и не толстый, иначе вам будет сложно сворачивать бризоли. Обжарьте блинчики на среднем огне с двух сторон до готовности.
- 7
Шаг 7
К остывшему фаршу добавьте оставшееся яйцо и тёртый сыр.
- 8
Шаг 8
Перемешайте.
- 9
Шаг 9
На блинчик выложите небольшое количество фарша, подверните края и сверните рулетиком.
- 10
Шаг 10
Аналогичным образом повторите со всеми блинчиками.
- 11
Шаг 11
Выложите бризоли на противень или в форму для запекания. Смажьте сметаной и запеките в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.
- 12
Шаг 12
Готовые бризоли с фаршем можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде.