Чахохбили из курицы по-грузински
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сегодня это рагу из фазана ( «хохоби» - по груз. – фазан) очень популярно. Ну, конечно, для многих фазан – это экзотика, поэтому курица с успехом его заменяет, особенно домашняя курица. В рецепте, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Если у вас домашняя птица, то советую проварить курицу 40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски. Если птица из магазина, то просто пропустите этот шаг. В глубокой сковороде обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.
- 2
Шаг 2
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте полосками.
- 3
Шаг 3
Помидоры очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 1 минуту, обдайте холодной водой и снимите кожицу.
- 4
Шаг 4
Добавьте к мясу лук, жарьте 5 минут, затем добавьте морковь и перец.
- 5
Шаг 5
Тушите на медленном огне 5 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте измельченные помидоры, перемешайте.
- 7
Шаг 7
Налейте вино, тушите 10 минут. Если не хотите использовать вино, добавьте бульон.
- 8
Шаг 8
Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок, добавьте к мясу. Добавьте специи и соль по вкусу. Еще 5 минут — и блюдо готово!
- 9
Шаг 9
Подавайте его горячим с любым гарниром и свежими овощами.