Чанахи по-днепропетровски
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Конечно, если нет баранины, можно использовать и свинину, и говядину. В остальном же, блюдо традиционное, поэтому точно соблюдайте рецептуру. Поучится вкусно, сытно и ароматно Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. От жира отрежьте несколько полосок, по количеству порций (горшочков), остальной порежьте кубиком.
- 2
Шаг 2
2. На сковороде с 1 ложкой растительного масла хорошо поджарьте нарезанный произвольно жир. Уберите шкварки из сковороды.
- 3
Шаг 3
3. Мясо нарежьте кубиком, промойте и обсушите.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте мясо на сковороде, в которой жарились шкварки, около 7 минут. Уберите из сковороды.
- 5
Шаг 5
5. Лук нарежьте полукольцами, чеснок разомните ножом.
- 6
Шаг 6
6. Картофель нарежьте достаточно крупно.
- 7
Шаг 7
7. Обжарьте на оставшемся масле до полуготовности.
- 8
Шаг 8
8. Один помидор нарежьте кубиком.
- 9
Шаг 9
9. Из баклажанов делаем вот такие "столбики".
- 10
Шаг 10
10. В разрез кладем по длинному ломтику жира.
- 11
Шаг 11
11. И нарезанную половину кинзы.
- 12
Шаг 12
12. На дно горшочков кладем зубчик чеснока, лук.
- 13
Шаг 13
13. Затем мясо.
- 14
Шаг 14
14. Затем нарезанный помидор.
- 15
Шаг 15
15. Баклажан с начинкой.
- 16
Шаг 16
16. Плотно уложите картошку. И заливаем смесью бульона с томатным соком. Посолите, поперчите и томите в духовке при 180 градусах 1,5 часа.
- 17
Шаг 17
17. Оставшиеся помидоры нарежьте кружками, кинзу порубите.
- 18
Шаг 18
18. Достаньте горшочки из духовки, выложите оставшийся чеснок, кружки помидора и кинзу. Отправьте в духовку еще на 15 минут.
- 19
Шаг 19
19.