Чанахи в горшочках
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Я обожаю грузинскую кухню, потому что в ней идеальным образом и в идеальных пропорциях совмещены всеми любимые мясо и овощи. Рецепт приготовления чанахи в горшочках на самом деле довольно прост, но результат превзойдет все ваши ожидания - один запах стоит многого. Я приготовила его в первый раз и, к сожалению, не нашла баранины, а в традиционном варианте должно быть именно это мясо, но со свининой получилось не менее вкусно. Поэтому вот рецепт чанахи в горшочках с фото для тех, кто заинтересовался этим потрясающим блюдом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баклажан необходимо вымыть, нарезать на небольшие кусочки и залить кипятком, дат постоять несколько минут.
- 2
Шаг 2
Тем временем мы чистим картофель, так же нарезаем его некрупными кубиками и обжариваем до легкой золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Мясо нарезаем кубиками и слегка обжариваем его со всех сторон на разогретой сковороде.
- 4
Шаг 4
На дно горшочка выкладываем несколько кусочков обжаренного мяса.
- 5
Шаг 5
Поверх мяса идет картошка.
- 6
Шаг 6
Следующим слоев выкладываем баклажан.
- 7
Шаг 7
Перец нарезаем на крупные куски и тоже кладем в горшочки.
- 8
Шаг 8
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец горошком, слегка солим и добавляем специи. Я положила по ложечке готовой аджики в каждый горшочек.
- 9
Шаг 9
Лук нарезаем полукольцами и раскладываем по горшочкам.
- 10
Шаг 10
И последний слой - крупные кольца помидора.
- 11
Шаг 11
Заливаем каждый горшочек заранее приготовленным бульоном так, чтобы жидкость была на 1,5 см ниже борта. Для бульона можете использовать бульонные кубики или же бульон оставшийся после приготовления мяса.
- 12
Шаг 12
Теперь закрываем наши горшочки и ставим их в разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут. Потом понижаем температуру до 180 градусов и готовим еще около часа. Готовое блюдо можно разложить по тарелкам, украсив свежей зеленью, но из горшочка почему-то кушать гораздо вкуснее.