Чатни из помидоров
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Если вы не боитесь пробовать что-то новое, а также относите себя к поклонникам острого, тогда этот вариант, Идеально подходит к пасте, мясу и овощам.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На сковороду налейте немного масла и разогрейте. Выложите урал дал и обжарьте пару минут, помешивая. Добавьте следом крупными кусочками поломанный чили, перец горошком, гвоздику, имбирь. Обжаривайте, пока чили не начнет менять цвет.
- 2
Шаг 2
2. За это время вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками помидоры. Выложите их на сковороду.
- 3
Шаг 3
3. Добавьте соль по вкусу и асафетиду. Томите на медленном огне 6-7 минут, периодически помешивая.
- 4
Шаг 4
4. Переложите помидоры в блендер, добавьте немного воды и измельчите.
- 5
Шаг 5
5. На сковороду долейте еще немного масла и разогрейте. Выложите зерна горчицы и прогрейте их.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте листья карри, еще один чили, пажитник. Обжарьте несколько минут.
- 7
Шаг 7
7. Выложите томатный соус на сковороду.
- 8
Шаг 8
8. Томите еще 3-4 минуты на огне, помешивая периодически. Вот и все, пикантный Чатни готов!