Цуккини на гриле
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для меня нет лучшего гарнира, нежели обжаренные овощи на гриле. А цуккини - это овощ, идеально подходящий для обжаривания на гриле. За годы кулинарной практики у меня выработался оптимальный рецепт приготовления цуккини на гриле, которым с вами и делюсь. Таким образом приготовленный цуккини отлично сочетается с шашлыком, приготовленной на гриле рыбой, отлично идет и в качестве самостоятельной закуски Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нарезаем цуккини на копья: отрезаем вершину и основание плода, затем - вдоль пополам, затем - еще раз пополам.
- 2
Шаг 2
Складываем кусочки цуккини в плотно закрывающийся полиэтиленовый мешок, туда же наливаем оливковое масло.
- 3
Шаг 3
Туда же - цедру трех лимонов и сок одного лимона.
- 4
Шаг 4
Туда же - соль и перец.
- 5
Шаг 5
Заворачиваем пакет, хорошенько перемешиваем все его содержимое. Оставляем минут на 20 при комнатной температуре - пускай кусочки цуккини маринуются.
- 6
Шаг 6
Собственно, остается только обжарить кусочки цуккини на гриле до готовности со всех сторон. Гриль должен быть не слишком горячим, иначе цуккини подгорит. Как только на кусочках начнет проступать углистая корочка - снимаем с гриля.
- 7
Шаг 7
Подаем, посыпав небольшим количеством лимонной цедры (по желанию) и солью. :)