Цыганский постный борщ
Описание
Суп готовится просто и быстро. Ниже я расскажу подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите картофель от кожуры. Крупный картофель можно разрезать пополам, маленький оставьте целым. Доведите воду до кипения и выложите туда картофель. Варите 10 минут.
- 3
Шаг 3
Пока варится картофель, приготовьте овощную зажарку. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук и обжарьте его до мягкости.
- 4
Шаг 4
Морковь нарежьте соломкой и добавьте в сковороду.
- 5
Шаг 5
Следом добавьте свеклу, тоже нарезанную мелкой соломкой.
- 6
Шаг 6
Болгарский перец порежьте на тонкие ломтики и разделите на 2 части. Одну половину добавьте в сковороду.
- 7
Шаг 7
Добавьте томатную пасту и тушите 1 минуту. Затем влейте измельченные томаты, доведите до кипения и тушите пару минут.
- 8
Шаг 8
Добавьте овощную зажарку в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут.
- 9
Шаг 9
После добавьте фасоль и варите суп еще 5 минут.
- 10
Шаг 10
Капусту нарежьте короткой тонкой соломкой. Добавьте капусту и вторую половину болгарского перца. Варите суп 1-2 минуты.
- 11
Шаг 11
Добавьте лавровый лист, поперчите и посолите. Добавьте мелко порезанную зелень. Выключите огонь, оставьте на 10 минут настояться.
- 12
Шаг 12
Цыганский постный борщ готов, приятного вам аппетита!