Долма с бараньим фаршем
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Долма – это популярное восточное блюдо. Сложно сказать страну ее происхождения. В оригинальной вариации используется именно бараний фарш, но можно смело использовать другие виды мяса. Блюдо лучше подавать с соусом или со сметаной Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной (5-7 раз).
- 2
Шаг 2
2. Выложите виноградные листья в дуршлаг и промойте их хорошенько под проточной водой.
- 3
Шаг 3
3. Выложите листья в миску и залейте горячей кипяченной водой. Оставьте листья на 10 минут, затем положите на салфетку.
- 4
Шаг 4
4. Тем временем нарубите мелко заранее промытую зелень.
- 5
Шаг 5
5. Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком.
- 6
Шаг 6
6. Смешайте бараний фарш с сырым рисом, луком, зеленью.
- 7
Шаг 7
7. Посолите и поперчите фарш по вкусу.
- 8
Шаг 8
8. Разделите фарш на части, выложите небольшое его количество на верхнюю часть виноградного листа, затем заверните фарш.
- 9
Шаг 9
9. Выложите долму в кастрюлю и залейте водой. Отправьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой и после закипания готовьте 50-60 минут.
- 10
Шаг 10
10. Готовую долму выложите в тарелку и подавайте к столу.