Долма с рисом
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы приготовить долму с рисом в домашних условиях, нужно: 1. Приготовить начинку. 2. Завернуть начинку в виноградные листья. 3. Приготовить овощи для гарнира. 4. Приготовить соус. 5. Сварить все в одном казане Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Жарим на сковородке с растительным маслом лук, чеснок и грибы в течение 5 минут.
- 2
Шаг 2
Пропускаем все через мясорубку.
- 3
Шаг 3
Добавляем в кастрюлю кипяченной воды, риса, куркумы и доводим до кипения. В течение 12 минут варим на малом огне. Сливаем воду.
- 4
Шаг 4
Мешаем грибы и 2/3 риса. Перемешиваем с солью и перцем.
- 5
Шаг 5
Заворачиваем начинку в виноградные листья.
- 6
Шаг 6
Жарим в казане измельченный лук и тертую морковь.
- 7
Шаг 7
Сверху выкладываем тертый сельдерей и тушим еще 5 минут.
- 8
Шаг 8
Поверх выкладываем долму.
- 9
Шаг 9
Готовим соус. Заливаем в кастрюлю 0,5 л воды, добавляем туда аджику, томатную пасту, оставшийся рис, специи, соль, сахар. Заливаем соус в казан с долмой, накрываем крышкой и варим 15 минут на медленном огне после закипания.