Домашние хинкали
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. В наше время купить уже готовое хинкали в замороженном виде это не проблема, но вот их вкус вряд ли хоть чем-то походит на вкус оригинального блюда. Поэтому не стоит лениться и кушать полуфабрикаты, ведь каждому из нас под силу приготовить эту вкуснотищу и сейчас я с удовольствием расскажу вам, как сделать домашние хинкали. Поверьте, вы быстро и легко справитесь с этой задачей, ведь здесь нет никаких премудростей и секретных ингредиентов. С этим простым рецептом домашних хинкали вы без особых хлопот сможете порадовать всю свою семью потрясающим грузинским блюдом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом нам необходимо приготовить фарш, для этого перекручиваем мясо и репчатый лук через мясорубку, солим и перчим его, вливаем бульон и хорошенько вымешиваем фарш, пока он не станет однородным и воздушным.
- 2
Шаг 2
Теперь займемся тестом, просеиваем муку в глубокую миску, делаем в ней небольшое углубление и вливаем в него воду, добавляем соль.
- 3
Шаг 3
В отдельной мисочке взбиваем немного яйцо и выливаем яичную массу в миску с мукой. Теперь перемешиваем все ингредиенты вилочкой, а затем замешиваем тесто руками на столе, посыпанном мукой.
- 4
Шаг 4
Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем его на пол часика отдохнуть.
- 5
Шаг 5
Через 30 минут тесто следует еще раз обмять и потом раскатать его в тонкий пласт. При помощи стакана вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 10-12 см.
- 6
Шаг 6
В средину каждого круга кладем немного начинки и соединяем края теста, чтобы получились аккуратные складочки.
- 7
Шаг 7
Плотно сжимаем хвостик теста и срезаем его верхушку ножом.
- 8
Шаг 8
Слепленные хинкали выкладываем на разделочную доску, посыпанную мукой.
- 9
Шаг 9
Теперь наливаем в кастрюльку воду, солим ее и доводим до кипения. Опускаем хинкали в кипящую воду и варим их минут 7-9, после того как они всплывут.
- 10
Шаг 10
Готовые хинкали аккуратно вылавливаем при помощи шумовки и выкладываем на тарелочку. Посыпаем их молотым черным перцем и подаем к столу. Приятного всем аппетита!