Домашний кетчуп с горчицей
Описание
Рецепт соуса в домашних условиях. Не сказала бы что вкус получился острым, а скорее насыщенным. Это всё благодаря яркому набору приправ и специй. Их же регулируйте по своему вкусу, но в данных пропорциях получается очень хорошо. Поэтому я советую вам изучить,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промытые помидоры нарежьте крупными дольками. Чеснок почистите и раздавите ножом.
- 2
Шаг 2
В это же время доведите до кипения смесь из уксуса, корицы, сахара и кориандра. Варите её 2 минуты.
- 3
Шаг 3
Затем в кастрюлю добавьте помидоры, соус, томатную пасту, соль, лавровый лист и чеснок.
- 4
Шаг 4
Также всыпьте горчицу. Тушите соус на среднем огне 30 минут, иногда помешивая.
- 5
Шаг 5
После этого уберите будущий кетчуп с огня. Удалите из него чеснок и лавровый лист. Немного остудите смесь, а потом пробейте её блендером.
- 6
Шаг 6
Далее верните массу на огонь. Просейте к ней крахмал. Проварите её 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
- 7
Шаг 7
Готовый кетчуп протрите через мелкий дуршлаг и остудите. Всё готово! Приятной дегустации!