Дрожжевые беляши на воде
Описание
Беляши остаются сочными и нежными даже на следующий день, очень удачное тесто! Хрустящая румяная корочка снаружи, мягкое и воздушное внутри, а какой аромат! Устоять невозможно! Очень рекомендую попробовать приготовить, рецепт прост, главное — не торопиться и у вас обязательно всё получится! Формовку можете сделать любую, я готовлю с дырочкой. Специи берите по вкусу, так же как и начинка — можете приготовить не только мясную Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш лучше всего брать смешанный и пожирнее.
- 2
Шаг 2
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, дрожжи и масло.
- 3
Шаг 3
Перемешайте и влейте воду.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое и немного липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
- 5
Шаг 5
Тем временем приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу.
- 6
Шаг 6
Тщательно перемешайте. Если фарш густой, добавьте немного холодной воды, начинка должна быть слегка жидковатой.
- 7
Шаг 7
Смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто ещё раз. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 40 минут.
- 8
Шаг 8
Тесто должно увеличиться почти в два раза.
- 9
Шаг 9
Разделите тесто на 14 частей.
- 10
Шаг 10
Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку.
- 11
Шаг 11
Сформируйте беляши, собирая края теста в складки, в центре оставьте отверстие.
- 12
Шаг 12
На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на сковороду беляши, сначала вниз открытой стороной.
- 13
Шаг 13
Обжарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните и жарьте со второй стороны, накрыв сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось. В среднем уходит по 4 минуты на каждую сторону.
- 14
Шаг 14
Вкуснейшие дрожжевые беляши готовы.