Эклеры с творожным кремом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Вам будет полезно узнать о том, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Воду вскипятите в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте в неё масло кусочками.
- 2
Шаг 2
Когда масса станет однородной, сразу же добавьте в неё муку. Замешайте тесто.
- 3
Шаг 3
Остудите тесто, а затем добавьте в него яйца. Тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Противень застелите пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выдавите эклеры на достаточном расстоянии друг от друга.
- 5
Шаг 5
Запекайте тесто при 200 градусах в течение 35-45 минут. Эклеры остудите.
- 6
Шаг 6
Теперь сделайте крем. Ст. ложку муки смешайте с молоком, взбитым яйцом и тростниковым сахаром. Крем поставьте на водяную баню и варите до загустения. В конце добавьте масло.
- 7
Шаг 7
Творог смешайте с сахаром и ванилином.
- 8
Шаг 8
Заварной крем хорошо перемешайте с творожной массой.
- 9
Шаг 9
Эклеры наполните кремом с помощью кондитерского мешка.