Эскалоп с грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Эскалоп с грибами — прекрасное блюдо не только на каждый день. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, при этом готовится оно легко и просто, к тому же достаточно быстро. В пошаговом рецепте расскажу и покажу, как я готовлю это вкусное блюдо Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо нарежьте круглыми ломтиками, отбейте.
- 3
Шаг 3
Обжарьте мясо слегка с обеих сторон на смеси растительного и сливочного масла, подсолите, поперчите. Панировать перед жаркой не надо!
- 4
Шаг 4
Переложите обжаренное мясо в форму для запекания.
- 5
Шаг 5
Мелко нарежьте лук и выложите в сковороду, на которой обжаривалось мясо.
- 6
Шаг 6
После того, как лук слегка обжарится, выложите шампиньоны нарезанные ломтиками и продолжайте жарить вместе с луком.
- 7
Шаг 7
Влейте к грибам сливки, посолите, добавьте сухие ароматные травы, мускатный орех, тушите до загустения.
- 8
Шаг 8
Вылейте сливочно-грибной соус поверх мяса, присыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку для запекания при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
- 9
Шаг 9
Мясо в процессе запекания должно быть полностью в соусе, сырная корочка не дает влаге испаряться.
- 10
Шаг 10
Подавайте эскалоп с грибами с любым гарниром, который вам нравится. Лучше всего подать с овощами, например, с баклажанами, приготовленными на гриле. Мясо получилось необыкновенно нежным, с приятным сливочно-грибным вкусом.