Эскалоп свиной

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Для приготовления этого блюда выбирают самую лучшую часть свиной туши. Кусочки мяса нарезают толщиной 1-1,5 см, а затем отбивают и обжаривают на сковороде. Также можно приготовить эскалоп по этому рецепту, пожарив его на гриле. Это блюдо хорошо сочетается с гарниром из отварного картофеля. Сюда также подойдут салаты с зеленым горошком или брокколи Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Поместите мясо из свинины между двумя крупными кусками жиронепроницаемой бумаги, затем хорошо отбейте их до 0,5 см в толщину.

2. 2

   Шаг 2

   В ступку положите листья тимьяна и измельчите их пестиком, сюда же добавьте цедру лимона и хорошо все смешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Добавьте в ступку очищенный зубчик чеснока, щепотку морской соли и черного перца. Сбрызните все оливковым маслом, а затем хорошо растолките и перемешайте ингредиенты.

4. 4

   Шаг 4

   Готовым маринадом с двух сторон хорошо смажьте кусочки свинины.

5. 5

   Шаг 5

   Разогрейте сковороду (у меня сковорода-гриль) на среднем огне. Выкладывайте свиные эскалопы на сковороду и обжаривайте с двух сторон до готовности.

6. 6

   Шаг 6

   Готовое мясо переложите на тарелки, и, украсив листьями мяты, подавайте к столу.