Фадж
Описание
Этот десерт чем-то напоминает знакомый нам с детства Щербет. То есть это, конечно же, не брауни и шоколадные пирожные (муки то здесь нет). В то же время, кубики получаются рассыпчатыми и довольно сладкими — есть их лучше с молоком и маленькими кусочками. Отлично добавить в него крупные жаренные орехи: фундук, фисташки, арахис. А самое приятное, что готовится вполне просто
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Застелите противень для выпекания пергаментоной бумагой.
- 2
Шаг 2
2. В сотейнике нагрейте сахар, сливки и масло. Доведите до однородности, помешивая.
- 3
Шаг 3
3. Доведите смесь до кипения и варите ее, часто помешивая, до карамельного состояния, 10 минут.
- 4
Шаг 4
4. Проверьте карамель в холодной воде, она должна схватиться и иметь упругий вид.
- 5
Шаг 5
5. Когда смесь достигнет 115 градусов, снимите ее с огня и дайте остыть в течение 5 минут.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте в смесь ванильный экстракт. Поместите молочную пасту в противень и выровняйте.
- 7
Шаг 7
7. Оставьте остыть в течение часа, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.