Фетучини с лососем в сливочном соусе
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе, понадобится обжарить или запечь лосося. Я его люблю запекать с прованскими травами, в оливковом масле в духовке — рыба получается очень нежной, сочной и ароматной, лучше, чем обжаренная. Сливки старайтесь выбирать жирные, чтобы соус был насыщенным Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Рыбу можете запечь в духовке или обжарить на гриле (или сковороде).
- 2
Шаг 2
Отварите феттучини до готовности. Сохраните примерно стакан жидкости из-под пасты, пригодится для соуса.
- 3
Шаг 3
С двух лимонов снимите цедру, мелко порубите чеснок.
- 4
Шаг 4
Сливочное масло растопите в глубокой сковороде.
- 5
Шаг 5
Добавьте сок двух лимонов, цедру и чеснок. Обжаривайте минуты 2, чтобы цедра дала аромат.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте муку и готовьте еще минуты 2-3, помешивая.
- 7
Шаг 7
Добавьте сливки, готовьте, пока соус не загустеет, можете добавить молока, чтобы соус был более жидким.
- 8
Шаг 8
Посолите и поперчите соус по вкусу, готовым соусом полейте отварные феттучини.
- 9
Шаг 9
Лосося порежьте небольшими кусочками.
- 10
Шаг 10
Добавьте рыбу к пасте. Готовые фетучини с лососем в сливочном соусе украсьте листиками базилика перед подачей.