Фокачча на закваске
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. В этом рецепте я расскажу, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите закваску.
- 3
Шаг 3
Всыпьте муку, замесите тесто.
- 4
Шаг 4
Влейте к тесту 1 ст.ложку оливкового масла, мед, добавьте соль, вмешайте в тесто.
- 5
Шаг 5
Чтобы активировать закваску и ускорить процесс, поставьте емкость с тестом на кастрюлю с горячей водой для брожения на 1 час.
- 6
Шаг 6
Подсыпьте муку на рабочую поверхность стола, выложите тесто и сделайте обминку путем сложения. Сделайте обминку 2-3 раза.
- 7
Шаг 7
Сформуйте лепешку, выложите на лист пергамента, снова поставьте противень на кастрюлю с горячей водой на 2 часа. Прикройте полотенцем от пересыхания.
- 8
Шаг 8
Сделайте "болтушку" из 15 мл. оливкового масла и воды, добавьте щепотку соли.
- 9
Шаг 9
Пальцами сделайте углубления в тесте, смажьте подготовленной "болтушкой", выложите маслины, помидорки черри, посыпьте розмарином, можно еще раз сбрызнуть оливковым маслом.
- 10
Шаг 10
Выпекайте фокаччу 25-30 минут при температуре 170 градусов.
- 11
Шаг 11
Фокачча получилась очень вкусной и ароматной, с хрустящей корочкой, просто объедение! Настоящий вкус Италии!