Фрикасе из курицы с овощами
Описание
Этот рецепт приготовления фрикасе из курицы с овощами один из моих любимейших, потому что он не только очень легкий, но и довольно экономичный, а само фрикасе получается восхитительным. Это как раз тот случай, когда простота соединяется изысканностью вкуса и насыщенностью аромата, и все это в одном блюде. Так что вам не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться фрикасе, ведь теперь вы без труда сможете устроить у себя дома настоящий ужин во французском стиле с этим рецептом приготовления фрикасе из курицы с овощами
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нам необходимо отварить куриную грудку. Поэтому промываем ее и выкладываем в кастрюлю с водой, добавляем очищенную и разрезанную пополам луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком. Варим грудку в течение 30-40 минут после закипания воды.
- 2
Шаг 2
Когда отваренная грудка немного остынет, очищаем ее от кожи и костей, нарезаем мясо на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Теперь нарезаем полукольцами отваренную морковь.
- 4
Шаг 4
Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его.
- 5
Шаг 5
Высыпаем муку и обжариваем ее в течение 1-2 минут.
- 6
Шаг 6
Теперь необходимо постепенно влить на сковороду куриный бульон, постоянно помешивая жидкость. Когда масса станет однородной (без комочков), мы доводим ее до кипения, вливаем лимонный сок, солим и перчим.
- 7
Шаг 7
Выкладываем на сковороду мясо, морковь и предварительно отваренный горошек.
- 8
Шаг 8
Быстренько взбиваем в отдельной миске желток со сливками и так же выливаем эту смесь на сковороду. Доводим фрикасе до кипения на медленном огне и снимаем.
- 9
Шаг 9
Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром на вам вкус.