Фрикасе с грибами
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить фрикасе с грибами в домашних условиях проще простого. Классический рецепт фрикасе с грибами вы всегда сможете разнообразить, добавив к шампиньонам любые другие грибы на ваш вкус Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Шампиньоны хорошенько промыть, очистить и просушить.
- 2
Шаг 2
Затем нарезать кусочками.
- 3
Шаг 3
Половину сливочного масла растопить на сковороде.
- 4
Шаг 4
Когда масло растопится, добавить грибы и обжаривать 15 минут, не забывая помешивать.
- 5
Шаг 5
В небольшой кастрюльке или ковшике растопить вторую половину сливочного масла, добавить к нему муку, тщательно помешивая и не снимая с плиты, довести смесь до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Затем влейте в ковшик куриный бульон и вино. Варите соус на слабом огне примерно 15 минут, не забывая помешивать.
- 7
Шаг 7
Когда соус станет как сметана по консистенции, добавьте в него грибы и тщательно перемешайте не снимая с плиты. Снимите фрикасе с плиты, добавьте яичный желток, посолите по вкусу, приправьте лимонным соком, перцем, хорошенько перемешайте.
- 8
Шаг 8
Выложите грибное фрикасе в глубокую тарелку и подавайте на стол с ломтиком хлеба.