Галета с черникой и сливочным сыром
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Тесто для галеты можно купить готовое, а можно сделать его самостоятельно. Чернику можете использовать свежую или замороженную. Вместо сливочного сыра подойдет даже обычный творог, перетертый через сито. Подавайте галету немного остывшей или после полного остывания Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте муку с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли, добавьте к ней нарезанное кусочками сливочное масло.
- 2
Шаг 2
2. Вручную или вилкой разотрите смесь до получения крошки.
- 3
Шаг 3
3. Вливайте в мучную крошку по столовой ложке холодной воды, затем соберите тесто в единый ком и оберните его в пленку. Отправьте тесто на 1 час в холодильник.
- 4
Шаг 4
4. Смешайте замороженную чернику, 1 столовую ложку сахара, крахмал, 0,5 чайной ложки цедры, 1 столовую ложку лимонного сока.
- 5
Шаг 5
5. В другую миску выложите сливочный сыр, куриный желток, оставшийся сахар, 1 чайную ложку лимонного сока.
- 6
Шаг 6
6. Сливочную массу смешайте и отложите в сторону.
- 7
Шаг 7
7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг около 30 см. По центру выложите сырную массу.
- 8
Шаг 8
8. Поверх сливочного сыра уложите смесь из ягод черники.
- 9
Шаг 9
9. Заверните к центру все края галеты и смажьте ее оставшимся куриным белком.
- 10
Шаг 10
10. Запекайте галету в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 30 минут.
- 11
Шаг 11
11. Готовую выпечку остудите в течение 10 минут после запекания, затем подавайте к столу.