Галушки с печенкой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Предлагаю вам попробовать приготовить галушки с печенкой. Тесто замешивается на кефире, с добавлением яиц и масла. Галушки получаются нежные, мягкие, а в сочетании с печенью получается не только сытное и бюджетное, но и вкусное блюдо. Печень можно взять любую, у меня нежная куриная. Можно приготовить печень с куриными сердечками или с различными овощами на ваше усмотрение. Попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску насыпьте 2 стакана муки и 0,5 ч.л. соли.
- 3
Шаг 3
Добавьте кефир и яйцо.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и добавьте растительное масло.
- 5
Шаг 5
Затем если необходимо, подсыпая еще муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пока чистым полотенцем. Приготовим начинку.
- 6
Шаг 6
Печень промойте и отварите в кипящей воде в течение 10 минут.
- 7
Шаг 7
Готовую печень остудите, после чего прокрутите через мясорубку.
- 8
Шаг 8
Тесто разделите на 4 части. Каждую часть обваляйте в муке и раскатайте колбаской. Затем нарежьте колбаску на небольшие кусочки. Каждый кусочек прижмите по центру пальцем, чтобы получилась ямка. Размер галушек может быть любой на ваше усмотрение, мне нравится размером с крупную черешню. Учитывайте, что тесто еще увеличится при варке.
- 9
Шаг 9
Отварите готовые галушки в кипящей подсоленной воде в зависимости от размера в течение 5-10 минут.
- 10
Шаг 10
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
- 11
Шаг 11
С галушек слейте воду и добавьте их на сковороду к луку. Обжарьте все вместе в течение 5 минут.
- 12
Шаг 12
Добавьте печень и измельченный ножом чеснок. Если необходимо, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
- 13
Шаг 13
Прогрейте все вместе еще около 5 минут. Галушки с печенкой готовы.
- 14
Шаг 14
Подайте к столу.