Гаспачо
Описание
Наваристое первое блюдо. Гаспачо - испанский суп, который замечательно подходит для приготовления в знойное жаркое лето. В мире существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в этом рецепте соблюдаются классические традиции. К гаспачо обычно подают обжаренный на гриле ломтик белой булочки, натертый чесночком и смазанный маслом Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Приготовьте все овощи для гаспачо, промойте и очистите от веточек, кожицы и плодоножек.
- 2
Шаг 2
2. Предлагаю снять с помидоров кожицу, для этого вырежьте плодоножку, надрежьте верхушку крест накрест и опустите на пару минут в кипяток. Кожица легко сойдет. Помидоры мелко нарежьте.
- 3
Шаг 3
3. Режем дальше. Все овощи, очищенные от грубой кожуры (если такая имеется) нарезаем.
- 4
Шаг 4
4. Выкладываем все в блендер и взбиваем. Затем добавляем специи и оливковое масло и еще несколько раз прокручиваем.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте к овощам томатный сок, специи, оливковое масло, хорошенько перемешайте. Охладите гаспачо в холодильнике или подайте в посуде с кубиками льда. Кстати, подавать гаспачо можно оригинально - в стакане или маленькой баночке. Украсьте порции зеленью. Гаспачо готов!