Гаспачо с сельдереем
Описание
По желанию гаспачо можно охладить в холодильнике перед подачей либо добавить в него лед, чтобы он был ледяным. Особенно если в блюде присутствует острый перец — из-за льда его вкус будет ощущаться не так ярко Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Если любите этот суп с горьким привкусом, то добавьте в ингредиенты перец чили.
- 2
Шаг 2
Помидоры ошпарьте в кипятке и снимите кожуру или же просто срежьте ее ножом. Перцы очистите от семян. Промойте плоды в воде и нарежьте мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
Срежьте хвостики у огурцов, промойте их в воде и нарежьте мелкими кубиками. Так же, как огурцы, нарежьте и половину луковицы. Перемешайте нарезки и немного отложите для украшения блюда.
- 4
Шаг 4
Пересыпьте нарезки в кувшин блендера или стакан для погружного блендера.
- 5
Шаг 5
Всыпьте соль и молотый черный перец, измельчите все на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты.
- 6
Шаг 6
Промойте зелень сельдерея и нарежьте ее. Добавьте в емкость.
- 7
Шаг 7
Отпюрируйте еще 2-3 минуты.
- 8
Шаг 8
Вылейте приготовленный гаспачо в глубокую тарелку или пиалу, украсьте сверху оставшимися овощными нарезками, сбрызните оливковым маслом холодного отжима и подайте к столу.