Гоголь-моголь алкогольный
Описание
Этот рецепт подойдет даже тем, кто опасается употреблять сырые яйца, ведь они проходят тепловую обработку. Не желательно увеличивать количество алкоголя, это может испортить вкус и дать горечь. При желании можно украсить гоголь-моголь сверху корицей или какао
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления алкогольного гоголь-моголя. Яйца тщательно вымойте в теплой воде.
- 2
Шаг 2
Аккуратно разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте сахар и взбейте в пышную массу.
- 3
Шаг 3
Соедините яичные желтки с молоком, перемешайте до однородности и перелейте в сотейник. Поставьте сотейник на медленный огонь и, постоянно мешая, прогрейте в течение 2-3 минут. Масса должна немного загустеть, но не должна закипеть, иначе получите омлет. Снимите сотейник с огня.
- 4
Шаг 4
Взбейте оставшиеся белки в пышную, плотную массу.
- 5
Шаг 5
Добавляя по одной столовой ложке заварную смесь, все время, взбивая до соединения обеих масс.
- 6
Шаг 6
Влейте в гоголь-моголь лимонный сок и коньяк, взбейте еще раз. Перелейте в бокал.
- 7
Шаг 7
Напиток готов!